Volver

Papas Tacos con Queso

Deliciosas papas asadas combinadas con carne molida y queso, perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Mexican
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Papas
  • 1.5 lbs 1 ½ lbs de papas russet (limpias y cortadas en cubos pequeños)
  • 2 tablespoons 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 teaspoon 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 teaspoon 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 teaspoon 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 teaspoon 1 cucharadita de chile en polvo
  • 0.5 teaspoon ½ cucharadita de comino molido
  • 1 teaspoon 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
  • 0.5 teaspoon ½ cucharadita de pimienta negra
Carne y Complementos
  • 1 lb 1 lb de carne molida (puede ser de res o pavo)
  • 1 package 1 paquete (1 oz) de condimento para tacos (o mezcla casera)
  • 0.333 cup ⅓ taza de agua
Aderezos
  • 1.5 cups 1 ½ tazas de queso cheddar rallado (o una mezcla de cheddar y Monterey Jack)
  • 0.5 cup ½ taza de crema agria (para servir)
  • 0.25 cup ¼ taza de cebollines o cilantro picado
  • Opcional: tomates picados, jalapeños, rebanadas de aguacate

Method
 

Preparar las papas
  1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
  2. Mezcla los cubos de papa con el aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, chile en polvo, comino, sal y pimienta.
  3. Extiende de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Asa durante 25–30 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Cocinar la carne para los tacos
  1. Mientras se asan las papas, dora la carne molida en una sartén a fuego medio-alto.
  2. Escurre el exceso de grasa.
  3. Agrega el condimento para tacos y agua.
  4. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
Ensamblar el plato
  1. Una vez que las papas estén listas, transfiérelas a una sartén apta para horno o un plato para hornear grande.
  2. Cubre con la carne sazonada, y luego espolvorea el queso rallado por encima.
Derretir el queso
  1. Regresa al horno por 5 minutos, solo hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Servir y adornar
  1. Cubre con crema agria, cebollines y cualquier otro ingrediente adicional como tomates, jalapeños o aguacate.
  2. Sirve caliente.

Notas

Asegúrate de dorar bien las papas para que queden crujientes. Puedes usar pollo o pavo en lugar de carne de res para hacerlo más ligero. Para un extra de sabor, agrega jalapeños a la mezcla de carne.