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Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes al Horno

Deliciosas papas nuevas aplastadas y crujientes, perfectas como acompañamiento para cualquier comida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento
Cocina: Cocina Americana
Calorías: 180
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 lb 1.5 lb de papas pequeñas Preferiblemente papas nuevas
  • 1 tsp 1 tsp de sal marina Para hervir las papas
  • 2 tbsp 2 tbsp de aceite de oliva Más si se desea
  • Pizca de sal marina gruesa Para espolvorear
  • 1 batch 1 batch de salsa chimichurri Opcional para rociar, muy recomendable

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 400F/200C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
  2. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal, y agrega las papas pequeñas. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  3. Escurre y transfiere las papas a la bandeja para hornear.
  4. Aplasta cada papa con un tenedor; cuanto más delgadas las aplanes, más crujientes quedarán.
  5. Rocía con 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal marina gruesa.
  6. Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que las papas estén crujientes y doradas.
  7. Transfiere las papas aplastadas a un plato de servir y rocíalas con chimichurri si lo usas.

Notas

Puedes servir estas papas como acompañamiento de carnes o como un aperitivo con tu salsa favorita. Para almacenar, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta en el horno a 350F/175C durante unos minutos.