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Papas Nuevas Aplastadas y Crujientes

Deliciosas y crujientes papas nuevas al horno, perfectas como acompañamiento o aperitivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Aperitivo
Cocina: Cocina Casera
Calorías: 200
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 lb papas pequeñas Las papas nuevas son ideales por su textura.
  • 1 tsp sal marina Para el agua de cocción.
  • 2 tbsp aceite de oliva Puedes añadir más si lo deseas.
  • 1 pizca sal marina gruesa Para espolvorear.
  • 1 batch salsa chimichurri Opcional para rociar, ¡muy recomendable!

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
  2. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal, y agrega las papas pequeñas. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  3. Escurre y transfiere las papas a la bandeja para hornear.
  4. Aplasta cada papa con un tenedor y rocíalas con 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea generosamente con sal marina gruesa.
  5. Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que las papas estén crujientes y doradas.
  6. Transfiere las papas aplastadas a un plato de servir y rocíalas con chimichurri, si lo usas.

Notas

Puedes servir estas papas como acompañamiento de carnes, pescado o incluso como aperitivo con tu salsa favorita. Asegúrate de no cocinarlas demasiado; deben estar tiernas pero no deshechas. Para un sabor extra, añade especias como ajo en polvo o pimienta antes de hornear.