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Papas de Desayuno Crujientes

Estas papas de desayuno crujientes son el acompañamiento perfecto para cualquier comida matutina. Su textura dorada y crujiente complementa verduras, huevos, o se disfrutan solas con salsa de tomate.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Desayuno
Cocina: Americana
Calorías: 300
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para las Papas
  • 800 g papas russet Las mejores para obtener una textura crujiente.
  • 1-2 cucharadas aceite de aguacate Se puede usar otro aceite si se prefiere.
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • ½ cucharadita pimentón
  • ½ cucharadita pimentón ahumado
  • ½ cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita sal marina
  • ½ cucharadita pimienta negra recién molida Usar gruesa; agregar menos si es fina.
  • ⅓ cucharadita chile en polvo (o cayena, opcional)
  • al gusto sal marina en escamas (para servir, opcional)

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 450°F (230°C).
  2. Lava y pela las papas (puedes dejar la cáscara si lo prefieres). Corta las papas en piezas del mismo tamaño y agrégalas a una bandeja grande para hornear.
  3. Usa una toalla de papel para absorber la mayor cantidad de humedad de las papas.
  4. Rocía con aceite de aguacate y mezcla bien.
  5. Mezcla todas las especias en un tazón aparte y espolvoréalas uniformemente sobre las papas. Mezcla para cubrir bien.
  6. Asa en el horno precalentado durante 15 minutos. Gira suavemente las papas y activa el asador, cocinando por otros 10 minutos.
  7. Si no tienes asador, solo mantén el horno a 450°F. Mantén un ojo en las papas para evitar que se quemen.
  8. Sírvelas con huevos revueltos, verduras u otros platos salados de desayuno, o solas con salsa de tomate.

Notas

Secar bien las papas antes de cocinarlas es clave para obtener ese crujido perfecto. Personaliza las especias según tus gustos. Para hacer una gran cantidad, duplica la receta y asegúrate de que las papas estén bien distribuidas en la bandeja.