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Papas Corazones Asadas

Estas papas en forma de corazón son fáciles de preparar, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para una comida familiar o como acompañamiento.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: guarnición
Cocina: Americana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 6 large large potato (Idaho, Maris Pipers) Mejor usar papas harinosas
  • 1-2 quarts water Para hervir las papas
  • 1/2 tbsp salt Para el agua de cocción
Marinade
  • 1 tsp kosher salt
  • 1/8 tsp freshly ground pepper
  • 1 1/2 tsp caraway seeds
  • 1/2 tsp paprika (optional)
  • 1/2 tsp dry rosemary (o 1 tbsp fresh si usas)

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Llena una olla con 1-2 quarts de agua y añade 1/2 tbsp de sal. Lleva a ebullición.
  3. Añade las papas cortadas en forma de corazón y hierve hasta que estén casi suaves (par-cooking), unos 8-10 minutos. Escurre.
  4. En un bol, mezcla el aceite de oliva, sal kosher, pimienta, semillas de alcaravea, pimentón y romero.
  5. Pasa las papas por la mezcla para que queden bien cubiertas.
  6. Coloca las papas en una bandeja con espacio entre ellas. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 25-35 minutos, girando a mitad de tiempo.
  7. Saca las papas y deja reposar 2 minutos antes de servir.

Notas

Corta las papas de tamaño similar para que se cocinen parejo. No apiles las papas en la bandeja; deja espacio para que se doren. Si quieres más crujiente, sube el horno los últimos 5 minutos o usa la función grill vigilando que no se quemen.