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Deliciosos panqueques soufflé japoneses esponjosos recién hechos en un plato

Panqueques de Soufflé Japoneses

Estos panqueques de soufflé japoneses son suaves, ligeros y perfectos para un desayuno especial o un brunch.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Desayuno, Merenda
Cocina: japonesa
Calorías: 200
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa
  • 2 huevos 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de leche Puede sustituir por leche de almendra
  • 0.5 cucharadita ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional) Aporta un sabor fresco
  • 0.25 taza ¼ de taza de harina de trigo (esponjada, cucharada y nivelada)
  • 0.25 cucharadita ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • 0.5 cucharadita ½ cucharadita de vinagre blanco (o jugo de limón)
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de azúcar granulada Ajustar según gusto
  • al gusto Aceite (cualquier aceite neutro para cocinar)
Ingredientes opcionales para servir
  • al gusto Crema batida azucarada
  • al gusto Frutas variadas Fresas, plátanos, arándanos son ideales
  • al gusto Azúcar en polvo
  • al gusto Jarabe de arce
  • 0.5 taza ½ taza de crema espesa (fría)
  • 1 cucharada 1 cucharada de azúcar granulada (más o menos según tu preferencia)
  • 0.5 cucharadita ½ cucharadita de vainilla

Method
 

Preparación de la masa
  1. Separa las claras de huevo y las yemas en un tazón de mezcla separado.
  2. En las yemas de huevo, añade la leche, la vainilla y la ralladura de limón y bate brevemente.
  3. Tamiza la harina y el polvo de hornear, luego bate hasta que esté suave.
  4. Reserva la mezcla de yema.
  5. En otro tazón, añade el vinagre o jugo de limón a las claras y bate hasta que estén espumosas.
  6. Agrega el azúcar gradualmente y bate hasta que se formen picos firmes.
  7. Agrega 1/3 del merengue a la mezcla de yema e incorpora suavemente.
  8. Luego, agrega el merengue restante y pliega hasta que estén combinados, sin mezclar en exceso.
Cocción
  1. Porciona la masa en la sartén caliente y cocina de 2 a 3 panqueques a la vez.
  2. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante 7 a 8 minutos.
  3. Da la vuelta y cocina por otros 5 a 6 minutos.
  4. Sirve los panqueques de inmediato con crema batida azucarada, frutas variadas, azúcar en polvo y jarabe de arce.
Preparación de la crema batida
  1. Mezcla la crema espesa con azúcar y vainilla. Bate hasta que esté a picos firmes.

Notas

Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente. No sobrebatas la mezcla para mantener la esponjosidad.