En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, bata el queso crema, la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta que quede suave.

Combine los ingredientes húmedos con los secos y mezcle hasta que estén bien combinados, pero no sobremezcle.

Caliente una sartén a fuego medio y engrase ligeramente.

Vierta la mezcla de panqueques en la sartén y cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados.

Voltee y cocine por el otro lado hasta que esté dorado. Sirva caliente.