Volver
Rebanadas de pan de plátano fresco y dorado, servido en un plato

Pan de Plátano

Un delicioso y sencillo postre de pan de plátano, ideal para aprovechar plátanos maduros y compartir con amigos y familiares.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 200
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar granulada
  • 2 grandes huevos
  • 2 tazas harina de todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3-4 medianos plátanos (o 2 plátanos grandes)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350 grados y forra dos moldes de pan de 8x4 con papel pergamino o engrasa bien con mantequilla o spray para hornear.
  2. En un tazón de tamaño mediano, usa un tenedor para aplastar los plátanos hasta que estén bien aplastados, dejando pequeños trozos para textura. Reserva.
  3. En un tazón aparte, usa una batidora de mano o una batidora de pie para cremar la mantequilla y el azúcar juntos.
  4. Una vez combinados, añade los huevos y bate la mezcla hasta que esté bien combinada.
  5. A continuación, añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla hasta que esté combinado.
  6. Por último, añade los plátanos aplastados y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los plátanos se hayan incorporado en la masa.
  7. Divide la masa de manera uniforme entre los dos moldes de pan y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté inflada, dorada y un probador de pastel salga limpio cuando se inserte en el centro.
  8. Deja enfriar el pan durante unos 5-10 minutos en el molde, luego retira el pan de plátano de los moldes y deja que continúe enfriando sobre una rejilla.
  9. Sirve tibio, a temperatura ambiente o frío, y disfruta con un poco de mantequilla.

Notas

Para un pan de plátano más saludable, puedes sustituir parte de la harina por harina integral o añadir avena. Puedes agregar nueces o chips de chocolate a la masa para darle un toque especial. Almacena el pan en un recipiente hermético hasta por 3 días, en el refrigerador hasta una semana, o congélalo hasta por 3 meses.