Ingredientes
Method
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- Engrasa un molde para pan y déjalo a un lado.
- En un tazón, aplasta los 2 aguacates grandes hasta que queden suaves.
- Agrega los 2 huevos a los aguacates aplastados y bate hasta que se mezclen bien.
- Incorpora 1 taza de azúcar, ½ taza de yogur natural y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Mezcla todos los ingredientes húmedos hasta que estén completamente integrados.
- En otro tazón, tamiza las 2 tazas de harina.
- Agrega 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal a la harina.
- Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda.
- Mezcla suavemente sin batir demasiado.
- Vierte la masa en el molde para pan engrasado y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante 50–60 minutos.
- Inserta un palillo en el centro para verificar si está cocido; si sale limpio, retira el pan del horno.
- Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Corta el pan y sírvelo como desees.
Notas
Sirve el Pan de Aguacate en rebanadas, solo o con mantequilla. Acompaña con café o té. Para almacenarlo, usa un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días, o refrigéralo para mayor frescura. También puedes congelarlo bien envuelto.