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Paella fácil en una sola sartén lista para servir

Paella fácil en una sola sartén

Disfruta de una deliciosa y sencilla paella española preparada en una sola sartén, perfecta para compartir con amigos y familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Comida, Plato Principal
Cocina: Española
Calorías: 600
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 lb pechugas de pollo (cortadas en cubos) Puedes usar pollo sin piel.
  • 1 cucharadita sal marina
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 unidad cebolla grande (finamente picada)
  • 1 unidad pimiento rojo mediano (en rodajas)
  • 4 dientes ajo (picados)
  • 1 taza tomates enlatados asados al fuego
  • 1 cucharadita chile en polvo ahumado
  • 1/4 cucharadita azafrán
  • 1 1/2 tazas arroz Bomba No sustituir por arroz de grano largo.
  • 3 tazas caldo de verduras
  • 1 unidad hoja de laurel
  • 1 ramita tomillo
  • 3 cucharadas cilantro Picado para decorar.
  • 4 gajos lima Para servir.

Method
 

Preparación
  1. Calienta el aceite vegetal en una sartén de fondo pesado a fuego medio.
  2. Sazona generosamente ambos lados de las pechugas de pollo con sal marina y pimienta negra.
  3. Dora el pollo en la sartén, cocinando hasta que esté dorado. Voltea el pollo y dora el otro lado por 3 minutos adicionales.
  4. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
  5. Sofríe las verduras: agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que estén tiernas.
  6. Agrega las rodajas de pimiento rojo y continúa cocinando hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 5 minutos más.
  7. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.
  8. Incorpora los tomates asados al fuego, chile en polvo y 3/4 de cucharadita de sal marina.
  9. Desmenuza el azafrán entre tus dedos y agrégalo a la mezcla. Cocina hasta que la mezcla de tomate se reduzca, alrededor de 2 minutos.
  10. Agrega el arroz Bomba y revuelve durante 2 minutos para cubrir los granos.
  11. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén.
  12. Vierte el caldo de verduras en la sartén y agrega la hoja de laurel. No revuelvas.
  13. Lleva el caldo a hervir, luego baja el fuego a bajo.
  14. Deja cocinar la mezcla durante 10 minutos manteniendo un suave hervor.
  15. Añade la ramita de tomillo y cocina hasta que el caldo esté absorbido y el arroz tierno, 10 a 15 minutos más.
  16. Retira la sartén del fuego y deja reposar, destapada, durante 5 minutos.
  17. Descarta la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Espolvorea con cilantro picado y sirve con gajos de lima.

Notas

Puedes variar la receta añadiendo mariscos o verduras. Utiliza arroz Bomba para el mejor resultado. Si no hay azafrán, sustituye con cúrcuma para el color.