Precalienta tu horno a 400°F (200°C).

Seca los muslos de pollo completamente con toallas de papel y sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta.

Calienta una sartén apta para horno a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla.

Cuando la mantequilla se derrita y la espuma disminuya, coloca los muslos de pollo en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina sin mover durante 6-8 minutos.

Mientras se dora la piel, mezcla el queso parmesano, el condimento italiano, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón. Pica los dientes de ajo.

Voltea los muslos de pollo con unas pinzas y dora el otro lado durante 2-3 minutos.

Retira los muslos de pollo de la sartén y colócalos en un plato. Reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén y, cuando se derrita, añade el ajo picado. Cocina por 60 segundos hasta que esté fragante.

Devuelve los muslos a la sartén, piel hacia arriba. Vierte la salsa de ajo y mantequilla sobre cada pieza y espolvorea la mezcla de parmesano y hierbas.

Transfiere la sartén al horno y hornea por 15-18 minutos o hasta que el pollo esté cocido y registre 165°F (74°C).

Retira la sartén del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir, espolvorea perejil picado.