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Muffins Irresistibles de Plátano con Azúcar Moreno

Deliciosos muffins de plátano con un toque de azúcar moreno, perfectos para cualquier momento del día.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Tiempo Total 32 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Snack
Cocina: Americana
Calorías: 210
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 3 plátanos maduros, triturados Usa plátanos muy maduros para un mejor sabor.
  • 3/4 taza azúcar moreno claro
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 taza leche

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para muffins de 12 tazas con papel para muffins o engrásalo ligeramente.
  2. Tritura los plátanos maduros en un tazón grande hasta que estén mayormente suaves.
  3. Agrega el azúcar moreno, la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la leche a los plátanos, luego bate hasta que esté bien combinado.
  4. En un tazón separado, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve suavemente hasta que estén combinados. No sobremezcles.
  6. Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos.
  7. Hornea durante 18 a 22 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Los muffins son ideales para servirlos calientes con mantequilla o mermelada. Puedes espolvorear azúcar en la parte superior antes de hornearlos. Se almacenan en un recipiente hermético hasta 3 días y pueden congelarse.