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Muffins de semillas de amapola y limón

Deliciosos muffins que combinan el dulzor y la frescura del limón, perfectos para el desayuno o merienda.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Secos
  • 1.5 tazas harina para todo uso
  • 1/4 taza semillas de amapola
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
Ingredientes Húmedos
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 2 unidades huevos grandes
  • 1/2 taza suero de leche
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 1 unidad ralladura de limón
Ingredientes Opcionales
  • al gusto sirope de limón para glasear opcional

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y coloca moldes para muffins en un molde para muffins.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, las semillas de amapola, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro bol, combina la mantequilla derretida, los huevos, el suero de leche, el zumo de limón y la ralladura de limón.
  4. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén combinados, evitando mezclar en exceso.
  5. Llena los moldes para muffins y hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  6. Deja enfriar y, si lo deseas, pinta con sirope de limón.

Notas

Puedes servir estos muffins tibios o a temperatura ambiente. Un toque de sirope de limón puede hacerlos aún más irresistibles. Ideal para acompañar un café o un té a la tarde. Los muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o congelarlos por hasta un mes.