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Muffins de Proteína con Arándanos

Una receta fácil y rápida para disfrutar de muffins nutritivos y deliciosos, perfectos para el desayuno o como merienda.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Snack
Cocina: Americana, Saludable
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 1 taza harina de avena Puede ser sustituida por harina normal
  • 1/2 taza proteína en polvo (vainilla o natural)
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/2 taza yogur griego
  • 2 unidades huevos
  • 1/4 taza miel o sirope de agave Ajustar al gusto
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza arándanos frescos o congelados Agregar sin descongelar si son congelados

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y unta un molde para muffins con aceite o coloca cápsulas de papel en los agujeros.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro tazón, bate los huevos con el yogur, la miel y el extracto de vainilla.
  4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén combinados.
  5. Incorpora suavemente los arándanos a la mezcla.
  6. Llena los moldes para muffins dos tercios de su capacidad.
  7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Deja enfriar antes de disfrutar.

Notas

Sirve tibios o a temperatura ambiente. Ideal con café, té o un vaso de leche. Guarda en un recipiente hermético hasta 2 días a temperatura ambiente o 4-5 días en la nevera. Puedes congelar hasta 2 meses.