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Muffins de Fresa y Queso Crema

Deliciosos muffins esponjosos rellenos de fresas y crema de queso, perfectos para el desayuno o un postre.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Tiempo Total 37 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para los muffins
  • 1.5 tazas harina de trigo
  • 0.5 tazas azúcar
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 0.5 cucharaditas sal
  • 0.5 tazas leche
  • 0.33 tazas aceite vegetal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 unidad huevo grande
  • 1 taza fresas frescas, cortadas en cubitos
Ingredientes para el relleno de queso crema
  • 4 onzas queso crema, ablandado
  • 0.25 tazas azúcar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y coloca los moldes de papel en un molde para muffins.
  2. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
  3. En otro tazón, combina la leche, el aceite vegetal, la cucharadita de vainilla y el huevo, batiendo hasta que esté espumoso.
  4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados, incorporando suavemente las fresas en cubitos.
Relleno
  1. Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla restante hasta que esté suave.
Horneado
  1. Llena cada taza del muffin hasta la mitad con la mezcla, agrega la mezcla de queso crema y cubre con más mezcla de muffins.
  2. Hornea durante 18-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  3. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente. Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Si quieres que duren más, puedes refrigerarlos, pero asegúrate de que estén completamente fríos antes de guardarlos. Igualmente, puedes congelarlos por hasta un mes, solo recuerda envolverlos bien para evitar que se quemen en el congelador.