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Muffins de Frambuesa con Streusel

Deliciosos muffins de frambuesa con un crujiente topping de streusel, ideales para el desayuno o la merienda.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Merenda
Cocina: Americana
Calorías: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.5 tazas harina de trigo
  • 0.5 tazas azúcar
  • 0.5 tazas mantequilla derretida
  • 2 unidades huevos
  • 0.5 tazas leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 tazas frambuesas frescas
  • 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 0.25 cucharadita sal
Ingredientes para el streusel
  • 0.5 tazas azúcar moreno
  • 0.5 tazas harina
  • 0.25 tazas mantequilla

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y colocar cápsulas de papel en un molde para muffins.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro tazón, batir la mantequilla derretida, los huevos, la leche y la vainilla.
  4. Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar suavemente.
  5. Agregar las frambuesas y mezclar ligeramente.
  6. En un tazón pequeño, preparar el streusel mezclando el azúcar moreno, la harina y la mantequilla hasta que tenga una textura arenosa.
  7. Llenar los moldes de muffins con la mezcla y espolvorear el streusel por encima.
  8. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  9. Enfriar antes de servir.

Notas

Para un toque de frescura, puedes agregar ralladura de limón a la masa. Puedes almacenar los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente y duran hasta 3 días.