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Muffins de Espresso de Doble Chocolate

Deliciosos muffins que combinan el sabor profundo del espresso con el chocolate semi-amargo, perfectos para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 1 taza harina para todo uso
  • 1/2 taza cacao en polvo
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 taza azúcar
Ingredientes húmedos
  • 2 huevos
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 1/2 taza leche
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza espresso preparado
Ingredientes adicionales
  • 1/2 taza chocolate semi-amargo picado

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y preparar un molde para muffins con capacillos.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
  3. En otro tazón, batir los huevos y agregar la mantequilla derretida, la leche, el extracto de vainilla y el espresso.
  4. Incorporar la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén combinados, pero no sobremezclar.
  5. Agregar el chocolate picado y mezclar suavemente.
  6. Llenar los moldes de muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad con la mezcla.
  7. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Dejar enfriar por unos minutos antes de desmoldar y disfrutar.

Notas

Servir estos muffins tibios es la mejor manera de disfrutar su sabor. Se pueden espolvorear con azúcar en polvo o servir con helado de vainilla.