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Muffins de Durazno

Disfruta de estos deliciosos y suaves muffins de durazno, perfectos para cualquier momento del día.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Americana
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas harina
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 1 taza leche
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza duraznos frescos o enlatados, picados
Ingredientes para el streusel
  • 1/2 taza azúcar moreno para el streusel
  • 1/4 taza harina para el streusel
  • 1 cucharadita canela para el streusel
  • 1/4 taza mantequilla fría, en cubos para el streusel

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
  3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida, la leche, el huevo y la vainilla.
  4. Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados.
  5. Incorpora suavemente los duraznos picados.
  6. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del streusel: azúcar moreno, harina, canela y mantequilla fría hasta que tenga una textura arenosa.
  7. Llena los moldes para muffins con la mezcla de muffins y espolvorea la mezcla de streusel por encima.
  8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  9. Deja enfriar un poco antes de servir.

Notas

Sirve tibios o a temperatura ambiente, solos o con mantequilla o mermelada. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o refrigéralos para que duren más.