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Muffins de Crema de Queso y Frutas del Bosque

Estos muffins ligeros y húmedos combinan crema de queso con frutas del bosque, creando un delicioso postre ideal para el desayuno o como merienda.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, derretida
  • 2 grandes huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza leche
  • 1 taza frutas del bosque (arándanos, frambuesas, etc.)
  • 1/2 taza crema de queso, suavizada

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y prepara un molde para muffins con papel para hornear.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  3. En otro tazón, combina la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la leche, batiendo hasta obtener una mezcla suave.
  4. Combina los ingredientes secos y húmedos, mezclando suavemente hasta que estén solo incorporados.
  5. Añade las frutas del bosque con cuidado.
  6. Llena los moldes para muffins con una cucharada de masa, coloca un poco de crema de queso en el centro y cubre con más masa.
  7. Hornea durante 18-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  8. Deja enfriar ligeramente antes de servir y disfruta tibio.

Notas

Para mantener la frescura, guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. Pueden ser congelados si se envuelven individualmente.