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Muffins de Crema de Queso y Bayas

Deliciosos y suaves muffins que combinan el sabor cremoso del queso con la frescura de las bayas, perfectos para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 12 muffins
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Americana
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 1 taza harina de trigo
  • 1/2 taza azúcar
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita sal
Ingredientes húmedos
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 2 unidades huevos
  • 1/2 taza crema de queso
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Otros
  • 1 taza bayas (frescas o congeladas)

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para muffins.
  2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro tazón, batir la mantequilla derretida, los huevos, la crema de queso y el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.
  4. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que se incorpore. Luego, añadir las bayas suavemente.
  5. Verter la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 3/4.
  6. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  7. Dejar enfriar antes de servir.

Notas

Puedes servir los muffins tibios o a temperatura ambiente. Son perfectos acompañados de un poco de mantequilla o mermelada. También puedes disfrutar de estos muffins con una taza de café o té para realzar su sabor. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.