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Muffins de Café con Crujiente

Deliciosos muffins de café con una textura crujiente en la parte superior, ideales para el desayuno o la merienda.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 12 servings
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Americana
Calorías: 210
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
Ingredientes líquidos
  • 1/2 taza mantequilla derretida
  • 1 taza leche
  • 2 unidad huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Opcional
  • 1/2 taza mezcla de nueces o almendras Opcional
Para el crujiente
  • 1/4 taza harina
  • 1/4 taza azúcar
  • 1/4 taza mantequilla Fría, para mezclar

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes para muffins en una bandeja para hornear.
  2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro bol, bate la mantequilla derretida, la leche, los huevos y el extracto de vainilla.
  4. Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados.
  5. Si usas nueces o almendras, agrégalas a la mezcla.
  6. Llena cada molde para muffin con la mezcla.
Crujiente
  1. Mezcla un poco de harina, azúcar y mantequilla en un tazón hasta que esté desmoronado y espolvorea sobre cada muffin.
  2. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  3. Deja enfriar antes de servir.

Notas

Asegúrate de no mezclar demasiado la masa, eso ayudará a mantener los muffins esponjosos. Puedes añadir trocitos de chocolate o chispas de café para un sabor extra. Intenta diferentes tipos de nueces para variar el sabor y la textura.