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Mermelada de melocotón

Mermelada de Melocotón

Deliciosa mermelada casera de melocotón, fácil de preparar y perfecta para acompañar desayunos y postres.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 10 porciones
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Española, Europea
Calorías: 50
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg de melocotones
  • 400 g de azúcar
  • Zumo de ½ limón

Method
 

  1. Lava bien los melocotones y déjalos escurrir.
  2. Pélalos, quítales los huesos y saca toda la pulpa posible con ayuda de un cuchillo.
  3. Corta los melocotones en trozos pequeños y pesa la pulpa para asegurarte del balance.
  4. Añade el azúcar y el zumo de limón, mezcla bien.
  5. Cocina a fuego alto durante 5 minutos, luego baja a fuego lento y deja cocer entre 35 y 45 minutos. La mezcla debe reducir a la mitad, espesar y volverse brillante.
  6. Para comprobar si está lista, pon un poco en una cuchara y deja enfriar. Haz un surco con el dedo: si no se cierra, ¡ya está!
  7. Guarda la mermelada caliente en un tarro limpio. Cuando se enfríe, conserva en la nevera.

Notas

Sirve sobre pan tostado y combina con quesos suaves o yogur. Almacena en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conserva en la nevera y consume en un mes.