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Lo Mein de Res

Descubre la deliciosa explosión de sabores de este lo mein de res, un plato versátil y fácil de preparar, ideal para una cena rápida o una ocasión especial.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asiática, China
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb carne de res (sirloin o flank steak), cortada en rebanadas finas en contra de la fibra
  • 12 oz fideos de lo mein
  • 2 tazas repollo rallado
  • 1 taza zanahorias en rodajas
  • 1 taza guisantes
  • 3 ramas cebollín, cortadas en piezas de 2 pulgadas
Marinado y salsa
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada aceite vegetal Para el marinado
  • 1/4 taza salsa de soja Para la salsa
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • 1 cucharadita aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 2 dientes ajo, picados
Aceites
  • 1 cucharada aceite de canola o de uva Para sellar la carne

Method
 

Marinar la carne
  1. En un tazón, combina la carne de res, 1 cucharada de salsa de soja, maicena y 1 cucharada de aceite. Mezcla hasta que todas las piezas estén cubiertas y deja reposar entre 10 y 15 minutos.
Preparar la salsa
  1. En un tazón pequeño, mezcla 1/4 de taza de salsa de soja, salsa de ostras, azúcar moreno, aceite de sésamo, jengibre rallado y ajo picado. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto.
Sella la carne
  1. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok a fuego alto. Agrega la carne en una sola capa y cocina por 2 minutos hasta que esté dorada y chisporroteante, luego mezcla para completar la cocción y retira del sartén.
Saltear las verduras
  1. Agrega el aceite restante al sartén. Incorpora las zanahorias y los guisantes. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén brillantes y ligeramente tiernos.
Reducir las verduras de hoja
  1. Agrega el repollo rallado y las partes blancas del cebollín. Cocina durante unos 2 minutos hasta que el repollo comience a marchitarse.
Combinar todo
  1. Regresa la carne cocida y los jugos que quedaron en el tazón al sartén. Agrega los fideos cocidos.
Finalizar y servir
  1. Vierte la salsa sobre la mezcla. Mezcla enérgicamente durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y brille, cubriendo todos los ingredientes.
  2. Agrega las partes verdes del cebollín para un toque de color y sirve de inmediato.

Notas

Asegúrate de que todos los ingredientes estén preparados antes de comenzar a cocinar, ya que este proceso es rápido. Puedes usar cualquier tipo de verduras que tengas a la mano. Prueba diferentes tipos de carne o incluso tofu para una opción vegetariana.