Ingredientes
Method
Marinada
- En un tazón, combina la carne de res, 1 cucharada de salsa de soja, maicena y 1 cucharada de aceite. Mezcla hasta que todas las piezas estén cubiertas y deja reposar entre 10 y 15 minutos.
Preparar la salsa
- En un tazón pequeño, mezcla 1/4 de taza de salsa de soja, salsa de ostras, azúcar moreno, aceite de sésamo, jengibre rallado y ajo picado. Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto.
Sellar la carne
- Calienta 1 cucharada de aceite en un wok a fuego alto. Agrega la carne en una sola capa y cocina por 2 minutos hasta que esté dorada y chisporroteante. Mezcla para completar la cocción y retira del sartén.
Saltear las verduras
- Agrega el aceite restante al sartén e incorpora las zanahorias y los guisantes. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén brillantes y ligeramente tiernos.
Reducir las verduras de hoja
- Agrega el repollo rallado y las partes blancas del cebollín. Cocina durante unos 2 minutos hasta que el repollo comience a marchitarse.
Combinar todo
- Regresa la carne cocida y los jugos que quedaron en el tazón al sartén. Agrega los fideos cocidos.
Finalizar y servir
- Vierte la salsa sobre la mezcla y mezcla enérgicamente durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y brille, cubriendo todos los ingredientes. Agrega las partes verdes del cebollín y sirve de inmediato.
Notas
Asegúrate de que todos los ingredientes estén preparados antes de comenzar a cocinar, ya que este proceso es rápido. Puedes usar cualquier tipo de verduras que tengas a la mano y experimentar con diferentes tipos de carne o tofu.