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Lasaña Casera

Una deliciosa y reconfortante lasaña casera, perfecta para compartir con familia y amigos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Comida Familiar, Plato Principal
Cocina: Italiana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la salsa
  • 1 cucharada aceite de oliva Para sofreír
  • 1 unidad cebolla grande, picada Añadir para sabor
  • 2 dientes ajo, picados Para darle sabor
  • 1 libra carne molida de res Elige carne de buena calidad
  • 1 libra salchicha italiana, sin piel Agrega sabor a la salsa
  • 28 onzas tomates triturados Base de la salsa
  • 15 onzas salsa de tomate Aporta dulzor
  • 6 onzas pasta de tomate Concentrar el sabor
  • 1/2 taza agua Para diluir la salsa
  • 2 cucharadas azúcar Ajustar la acidez
  • 1 1/2 cucharaditas hojas de albahaca secas Para dar aroma
  • 1/2 cucharadita semillas de hinojo Para un sabor distintivo
  • 1 cucharadita condimento italiano Mezcla de especias
  • 1 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
Para la lasaña
  • 12 fideos para lasaña Cocinar al dente
  • 16 onzas queso ricotta Mejor calidad para un buen sabor
  • 1 unidad huevo grande Para ligar los quesos
  • 1/2 taza queso parmesano rallado Para agregar al relleno
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1 libra queso mozzarella, rallado Para la cobertura

Method
 

Preparación de la salsa
  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
  2. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
  3. Agrega la carne molida y la salchicha en la olla. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
  4. Mezcla los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate y el agua. Añade el azúcar, la albahaca, las semillas de hinojo, el condimento italiano, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
  5. Lleva a hervir, luego reduce el fuego, cubre y cocina al menos 1 hora, o hasta 3 horas, removiendo ocasionalmente.
Cocción de los fideos
  1. Mientras la salsa hierve, cocina los fideos para lasaña de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para evitar que se peguen.
Mezcla de queso ricotta
  1. En un tazón mediano, combina el queso ricotta, el huevo, 1/2 taza de queso parmesano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Mezcla bien.
Montaje
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
  2. Esparce una capa delgada de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  3. Coloca 3-4 fideos de lasaña sobre la salsa.
  4. Esparce la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos. Agrega un tercio del queso mozzarella. Vierte aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa de carne sobre el queso.
  5. Repite las capas de fideos, ricotta, mozzarella y salsa.
  6. Coloca una capa final de fideos en la parte superior, cubre con la salsa de carne restante, y espolvorea con el queso mozzarella restante y un poco de queso parmesano adicional.
  7. Cubre el molde con papel aluminio de manera suelta. Hornea durante 25 minutos.
  8. Retira el papel aluminio y hornea durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
  9. Deja reposar la lasaña durante 10-15 minutos antes de cortarla y servir.

Notas

Sirve la lasaña caliente, acompañada de una ensalada fresca o pan de ajo. Se pueden añadir albahaca fresca por encima para un toque especial. Si tienes sobras, guarda la lasaña en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días. Para recalentar, ponla en el horno a 350°F (175°C) por 20 minutos.