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Lasaña boloñesa

Lasaña Boloñesa

Prepara una auténtica lasaña a la boloñesa con carne jugosa, salsa bechamel cremosa y queso gratinado. ¡Un clásico italiano !
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 6
Calorías: 500
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 12 placas de lasaña: Las placas de lasaña son la base de este plato y se encargan de dar estructura a las diferentes capas. Por lo tanto asegúrate de que estén bien cocidas.
  • Queso parmesano rallado: El queso parmesano por su parte, aporta un sabor salado y umami, lo que eleva el sabor de la lasaña. Lo usamos para espolvorear por encima y gratinar en el horno.
  • Aceite de oliva: Este ingrediente es esencial para cocinar las salsas ya que aporta suavidad y un toque de sabor extra en cada capa de la lasaña. Sin él, el plato no tendría la misma profundidad de sabor.
  • Sal: La sal como siempre, es crucial para resaltar todos los sabores de los ingredientes, tanto en las salsas como en el agua para cocer la pasta. Asegúrate de añadirla al gusto en cada paso.
  • Para la salsa boloñesa:
  • 200 gramos de carne picada de ternera: La carne de ternera en primer lugar, es la base de la salsa boloñesa. Es sabrosa y se mezcla perfectamente con los otros ingredientes, creando una salsa rica y sustanciosa.
  • 1 zanahoria: La zanahoria además, da dulzura natural a la salsa y un toque de color. También ayuda a suavizar el sabor de las carnes, haciendo la salsa más equilibrada.
  • 1 cebolla: La cebolla por otro lado, es fundamental para una buena base de salsa. Añade sabor y aroma a la mezcla, y se carameliza perfectamente al cocinarla, creando una base deliciosa.
  • 1 vasito de vino blanco: El vino blanco en este caso, aporta acidez y profundidad al plato, realzando los sabores de la carne y las verduras.
  • 200 gramos de salsa de tomate: La salsa de tomate es sin lugar a dudas, el ingrediente que da cuerpo y color a la boloñesa. Además, aporta ese sabor tan característico que todos amamos en las pastas.
  • 50 mililitros de leche: La leche por su parte, ayuda a suavizar la salsa boloñesa, dándole una textura más cremosa y equilibrando los sabores intensos de la carne.
  • Aceite de oliva: El aceite de oliva utilizado para sofreír la carne y las verduras, da un toque extra de suavidad y sabor a la salsa.
  • Sal: La sal como siempre, es indispensable para potenciar el sabor de la carne y la salsa, sin ella la mezcla no tendría la misma intensidad.
  • Orégano: Finalmente el orégano es la hierba clásica que complementa perfectamente los ingredientes italianos, aportando frescura y aroma a la salsa.
  • Para la salsa bechamel:
  • 1/2 litro de leche: La leche es la base para crear la bechamel dándole cremosidad y suavidad al plato. Sin ella, la salsa no tendría la misma textura sedosa.
  • 2 cucharadas de harina: La harina por otro lado, es la encargada de espesar la bechamel, logrando la consistencia perfecta para que cubra adecuadamente las capas de la lasaña.
  • 3 cucharadas de mantequilla: La mantequilla además, aporta un sabor suave y delicioso a la bechamel, dándole una textura sedosa que complementa las otras salsas perfectamente.
  • Sal: La sal por supuesto, realza el sabor de la bechamel, equilibrando su dulzura y haciendo que todos los ingredientes se fusionen armoniosamente.
  • Nuez moscada: Añade un sabor ligeramente cálido que sin duda, hace que la salsa sea aún más especial.
  • Pimienta: Un toque de pimienta además, le da un poco de picante y complejidad a la bechamel, elevando el sabor de la salsa.
  • Orégano: Aunque no es tradicional en todas las recetas de bechamel el orégano puede darle un toque de frescura y aroma adicional.

Equipo

  • Sartén grande
  • Fuente para hornear
  • Espátula
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • tazón para mezclar,

Method
 

  1. Sumergir las placas de lasaña en agua: Coloca las placas de lasaña en un recipiente con agua caliente y deja que se hidraten durante unos 15 minutos, o según las instrucciones del paquete. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme en el horno.lasaña boloñesa
  2. Hacer la salsa boloñesa: En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la carne picada de ternera. Cocina hasta que esté bien dorada y agrega la zanahoria y la cebolla picadas. Cocina todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Añadir la salsa de tomate y la leche: Agrega la salsa de tomate y la leche a la mezcla de carne. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade sal y orégano al gusto.Carne picada para receta casera
  4. Colocar la primera capa de placas de lasaña: En una fuente apta para horno, cubre el fondo con una capa de placas de lasaña.Lasaña boloñesa
  5. Añadir la salsa boloñesa y bechamel: Sobre las placas de lasaña, coloca una capa de la salsa boloñesa. Después, agrega una capa de bechamel casera.
  6. Hornear la lasaña: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la lasaña en el horno y hornea durante 15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.Receta de lasaña boloñesa
  7. Servir la lasaña: Saca la lasaña del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!

Notas

Si deseas hacerla aún más especial, puedes añadir un poco de queso mozzarella entre las capas para lograr un extra de cremosidad.