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Lasaña Artesanal de Carne

Una lasaña casera que evoca momentos familiares, llena de sabor y confort.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Comida Familiar, Plato Principal
Cocina: Italiana, Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la lasaña
  • 1 paquete láminas de lasaña Asegúrate de elegir una buena marca.
  • 0.5 pieza cebolla, finamente picada Le da un sabor suave y dulce.
  • 2 dientes ajo, finamente picados Esencial para un toque aromático.
  • 1 pieza zanahoria Agrega un toque de color y dulzura.
  • 1 raja apio, finamente picado Perfecto para aportar frescura.
  • 0.5 kilogramo carne molida de res Elige carne de buena calidad.
  • 4 pieza jitomates, sin semillas y en cubos Aportan acidez y frescura.
  • 2 tazas puré de tomate El corazón de la salsa boloñesa.
  • 1 taza caldo de res Para más profundidad de sabor.
  • 2 hojas laurel Añaden un aroma delicioso.
  • 0.25 taza aceite de oliva Para acitronar los ingredientes.
  • 200 gramos queso ricotta Le da una textura suave.
  • 200 gramos queso manchego rallado Un favorito en la cocina mexicana.
  • 180 gramos queso parmesano rallado Ideal para espolvorear entre capas.
  • al gusto sal y pimienta Realzan los sabores.
Notas personales
  • hierbas frescas como romero o albahaca Agregan un aroma y sabor increíble.

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega cebolla y ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Incorpora la zanahoria y el apio picados. Cocina por 5 minutos.
  4. Agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que esté bien cocida, alrededor de 5 minutos.
  5. Agrega los jitomates en cubos y cocina hasta que suelten su jugo.
  6. Vierte el puré de tomate y el caldo de res. Deja hervir y reduce el fuego, cocinando tapado.
  7. Hierve agua en una olla grande, agrega las láminas de lasaña con sal y cocina por 5 minutos. Escúrrelas con cuidado.
  8. Vierte un poco de salsa boloñesa en el fondo del refractario.
  9. Coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de queso ricotta, carne y quesos rallados. Repite el proceso hasta la última capa.
  10. Espolvorea queso rallado sobre la última capa.
  11. Hornea durante 30 minutos, luego deja reposar un par de minutos.
  12. Sirve caliente y decora con perejil picado.

Notas

Para complementar, sirve con ensalada fresca y pan de ajo. Puedes usar caldos caseros para más sabor.