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Lactonesa, receta fácil y rápida para una mayonesa sin huevo.
Isabela Velasco

Lactonesa Receta

Lactonesa receta de mayonesa sin huevo, cremosa y deliciosa, perfecta para quienes buscan una opción sin huevos en sus preparaciones.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 1
Plato: Salsas y Aderezos
Cocina: Internacional
Calorías: 90
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 taza de leche: es fundamental para lograr la crema suave de la salsa.
  • 1 taza de aceite puedes usar aceite de girasol o de oliva: aquí es donde la magia sucede, ya que el aceite emulsiona con la leche.
  • Sal al gusto: no olvides este ingrediente; es el que potencia todos los sabores.
  • Opcional: 1 cucharada de jugo de limón o vinagre: le da ese toque acidito que resalta el sabor.
  • Opcional: ajo o hierbas para dar sabor: Si te gusta experimentar este es un buen momento para hacerlo.

Equipo

  • batidora de inmersión. Es realmente útil, ya que facilita la emulsión de la lactonesa. Si no tienes una, puedes usar una batidora normal, pero te recomiendo hacerlo en un bol alto para evitar salpicaduras.

Method
 

  1. Preparar los ingredientes: Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a la mano. Esto hará que el proceso sea más fluido y gratificante.ingredientes para preparar Lactonesa, receta fácil y rápida para una mayonesa sin huevo.
  2. Combina la leche y el jugo de limón: En un recipiente alto, mezcla la taza de leche con la cucharada de jugo de limón. Esto ayudará a que la leche emulsione correctamente.
  3. Usa una batidora de inmersión: Aquí viene la parte divertida. Con tu batidora de inmersión, comienza a batir la mezcla de leche y limón. Hazlo a baja velocidad, pero no te preocupes, en pocos segundos verás que comienza a espesar.
  4. Lactonesa, receta fácil y rápida para una mayonesa sin huevo.
  5. Añadir el aceite: Mientras sigues batiendo, añade el aceite poco a poco. Hazlo en hilo fino, esto permitirá que la emulsión se forme correctamente.
  6. Sazona la mezcla: Una vez que la lactonesa tenga la consistencia deseada, agrégale sal al gusto. Recuerda probar la mezcla, para asegurarte de que está perfecta.
  7. Opcional: Agrega ajo o hierbas: Si deseas añádele el ajo o hierbas al gusto. Si decides usar ajo, es mejor que esté finamente picado o en polvo para que se mezcle bien.
  8. Refrigera la lactonesa: Si no la vas a usar de inmediato, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conserva bien por unos días.
  9. Sirve y disfruta: Una vez que esté lista, sírvela en tu plato preferido. Puedes usarla como salsa para dips, en ensaladas, o como complemento en tus platos favoritos.

Notas

A mí me gusta añadir un poco de ajo al gusto, ya que le da un sabor excepcional y un giro diferente. ¡Prueba y verás!