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Plato de Kuku Paka de África Oriental, receta fácil y deliciosa.

Kuku Paka

Un delicioso curry de pollo cremoso originario de África Oriental, que combina el sabor exótico de la leche de coco con especias aromáticas. Perfecto para acompañar con arroz o pan.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Africana, Curry
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 kg pollo, cortado en piezas
  • 1 unidad cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 trozo jengibre, rallado
  • 400 ml leche de coco
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita coriandro
  • al gusto sal
  • al gusto pimiento rojo, para decorar
  • al gusto cilantro fresco, para decorar

Method
 

Preparación
  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
  2. Añade las piezas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados.
  3. Agrega la pasta de tomate, cúrcuma, comino y coriandro; mezcla bien.
  4. Vierte la leche de coco y añade sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
  5. Sirve caliente, decorado con pimiento rojo y cilantro fresco.

Notas

Se puede servir solo o acompañado de arroz blanco o pan naan. Puedes almacenar el Kuku Paka en el refrigerador en un recipiente hermético por 3 a 5 días, o congelarlo hasta por 3 meses.