Ingredientes
Method
Preparación
- Usa una sartén antiadherente o un sartén de hierro bien sazonado (de aproximadamente 25 cm / 10').
- Con un batidor, mezcla los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
- Derrite la mantequilla a fuego medio.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén.
- Espera 5 segundos y luego comienza a mover la espátula de goma de un lado a otro, dejando que el huevo crudo fluya hacia el sartén.
- Después de aproximadamente 30 segundos, agrega un movimiento de plegado.
- Cocina por un total de 60 segundos hasta que consigas una pila de 'cuajos' de huevo suaves y cremosos, sin líquido crudo.
- Retira del fuego cuando aún esté un poco menos cocido de lo que te gustaría.
- Plega suavemente los huevos durante 10 segundos para que se terminen de cocinar con el calor residual de la sartén.
- Desliza los huevos sobre el pan tostado caliente y untado de mantequilla.
- Espolvorea con más pimienta y disfruta de inmediato. Para un toque adicional, añade una ramita de perejil rizado.
Notas
Usa huevos frescos para mejores resultados. No cocines demasiado los huevos, deben quedar cremosos. Experimenta con diferentes ingredientes, como cebollas, tomates o hierbas.