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Huevos en Escabeche Coreanos

Deliciosos huevos marinados en una mezcla agridulce y picante, perfectos como acompañamiento o para disfrutar solos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 6 minutos
Tiempo Total 2 horas 10 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, guarnición
Cocina: Coreana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 12 units huevos Huevos grandes para hervir.
  • 2 teaspoons sal Para el agua de cocción.
  • 2 tablespoons vinagre Ayuda a pelar los huevos fácilmente.
  • 6 cloves ajo (picados)
  • 2 units chiles verdes coreanos (picados) Añaden picante.
  • 1 unit chile rojo (picado y opcional) Añade más color y picante.
  • 3 units cebollas verdes (picadas y opcional) Para frescura.
  • 1 tablespoon semillas de sésamo Para decorar.
  • 1 cup salsa de soja Para la marinada.
  • ½ cup miel Para añadir dulzura.
  • 1 tablespoon aceite de sésamo (opcional)
  • ½ cup agua Para la marinada.

Method
 

Preparación de los Huevos
  1. En una olla, agrega suficiente agua para cubrir todos los huevos y añade la sal y el vinagre.
  2. Enciende el fuego a medio-alto y lleva el agua a hervir.
  3. Cuando el agua esté hirviendo, agrega con cuidado los huevos y cocina por 6 minutos.
  4. Después de 6 minutos, retira los huevos y déjalos reposar en un tazón con agua helada por al menos 10 minutos. Luego, pélalos con cuidado y resérvalos.
Preparación de la Marinada
  1. En un recipiente, combina el ajo, el chile verde picado, el chile rojo, la cebolla verde, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y el agua. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  2. Agrega los huevos pelados a la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos por la marinada.
Refrigeración y Servicio
  1. Deja reposar los huevos en el refrigerador por al menos 2 horas, aunque lo mejor es dejarlos toda la noche.
  2. Sirve estos deliciosos huevos con un plato de arroz caliente y disfruta.

Notas

Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos chiles según tu gusto. Asegúrate de que los huevos estén completamente cubiertos por la marinada para que absorban todos los sabores. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.