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Huevos Benedictinos

Deliciosos huevos escalfados sobre muffins ingleses con jamón y salsa holandesa, perfectos para un desayuno o brunch especial.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 servings
Plato: Brunch, Desayuno
Cocina: Americana, Clásica
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 unit huevos Para escalfar
  • 2 unit muffins ingleses Tostados
  • 4 slices lonchas de jamón o tocino canadiense Calentados
Para la Salsa Holandesa
  • 1 cup mantequilla derretida Añadir poco a poco
  • 1 unit yema de huevo Para la salsa
  • 1 tablespoon jugo de limón Para darle sabor
Otros
  • to taste sal y pimienta A gusto
  • as needed agua Para pochar los huevos

Method
 

Preparación de los Huevos
  1. Hervir agua en una cacerola para pochar los huevos. Agregar un chorrito de vinagre al agua.
  2. Romper los huevos uno por uno en un recipiente pequeño y luego verterlos en el agua hirviendo. Cocinar por 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes, pero las yemas estén líquidas.
Preparación del Jamón y Muffins
  1. Tostar los muffins ingleses y calentar el jamón o tocino en una sartén.
Preparación de la Salsa Holandesa
  1. Bate la yema de huevo con el jugo de limón en un bol sobre una cacerola con agua caliente hasta que espese.
  2. Añadir poco a poco la mantequilla derretida a la mezcla mientras bates constantemente.
Montaje
  1. Para servir, coloca una mitad del muffin tostado, después una loncha de jamón, el huevo pochado y vierte la salsa holandesa por encima.

Notas

Puedes servir los huevos benedictinos con perejil picado por encima para darle un toque de color. Acompaña con ensalada ligera o frutas frescas. Si hay sobras, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.