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Helado de Fresa Casero

Disfruta de un delicioso helado de fresa casero, perfecto para días calurosos de verano.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 6 servings
Plato: Postre
Cocina: Internacional, Verano
Calorías: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g Fresas frescas Asegúrate de elegir las más rojas y jugosas.
  • 100 g Azúcar Puedes usar edulcorantes naturales si prefieres.
  • 240 ml Nata para montar Usar nata de alta calidad mejora la textura.
  • 3 unidades Yemas de huevo Puedes sustituir por crema de huevo comprada.

Method
 

Preparación
  1. Limpia las fresas frescas y córtalas por la mitad.
  2. Tritura las fresas en la batidora hasta obtener un puré.
  3. Hierve un par de vasos de agua para preparar el baño maría.
  4. En un bol resistente al calor, coloca las yemas de huevo y el azúcar.
  5. Coloca el bol sobre el cazo con agua hirviendo y bate hasta que adquieran un color blanquecino, aproximadamente 5 minutos.
  6. Retira el bol y deja que la mezcla se enfríe por unos minutos.
  7. Montar la nata en otro bol hasta que se formen picos.
  8. Incorpora la nata montada gradualmente a la mezcla de yemas, mezclando suavemente.
  9. Agrega el puré de fresas a la mezcla y mezcla suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
  10. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y guárdala en el congelador durante al menos 4 horas.
  11. Antes de servir, saca el helado del congelador unos 5 minutos para que se ablande.
  12. Sirve el helado en cucuruchos o copas, adornándolo si deseas.

Notas

Si quieres que tu helado sea aún más cremoso, mezcla las fresas con un poco de jugo de limón y prueba la mezcla antes de congelarla. También puedes añadir chocolate derretido a la mezcla de fresas para realzar el sabor.