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Hash Vegano colorido y nutritivo para un desayuno saludable

Hash Vegano

Este hash vegano es una opción deliciosa y nutritiva, ideal para empezar el día con vegetales frescos y sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno, Plato Principal
Cocina: Saludable, Vegano
Calorías: 200
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Vegetales
  • 3 unidades Papas Medianas
  • 1 unidad Cebolla Amarilla
  • 1 unidad Pimiento
  • 1 unidad Calabacín
  • 8 oz. Champiñones
Especias
  • 1/2 cucharadita Ajo en Polvo
  • 1/2 cucharadita Comino en Polvo
  • 1/2 cucharadita Pimentón Ahumado
  • Sal y Pimienta al Gusto
Otros
  • 2-3 cucharadas Aceite para Cocinar (opcional)

Method
 

Preparación
  1. En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite y las papas picadas. Revuelve las papas y el aceite juntos y cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse y estén más suaves al pincharlas con un tenedor.
  2. Corta los ingredientes restantes en trozos del tamaño de un bocado y agrégales a la sartén junto con las especias. Mezcla bien y continúa cocinando durante 5-10 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
  3. ¡Sirve con los aderezos de tu elección!

Notas

Este hash vegano se puede servir caliente, ideal para acompañar con salsa de tomate o guacamole. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Al calentar, puedes agregar un poco de aceite o agua para que no se seque. Puedes experimentar con otros vegetales como espinacas o brócoli, o añadir especias como cúrcuma o curry.