En un tazón mediano, combina la carne de res, el huevo, el ajo, la cebolla picada, la salsa Worcestershire, la salsa BBQ, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente para distribuir bien los condimentos sin trabajar la carne en exceso.

Divide la mezcla en 6 porciones iguales. Forma cada porción en una bola suelta y luego aplánala en una hamburguesa de 1 pulgada, presionando un pequeño hueco en el centro para que se cocinen uniformemente.

Coloca las hamburguesas formadas en una bandeja forrada con papel encerado o papel pergamino. Cubre ligeramente con plástico y refrigera por al menos 1 hora para que mantengan su forma al cocinarlas.

Precalienta tu parrilla a 400 grados Fahrenheit. Coloca las hamburguesas frías sobre el fuego directo y ásalas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Si lo deseas, añade queso sobre las hamburguesas durante el último minuto de cocción y deja que se derrita.

Sirve las hamburguesas en panes de hamburguesa tostados con tus aderezos favoritos.