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Hamburguesa de Pollo Crujiente Picante

Una deliciosa hamburguesa de pollo crujiente y picante, ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 16 minutos
Tiempo Total 46 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Americana, Coreana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para marinar el pollo
  • 4 muslos muslos de pollo sin hueso Ver notas
  • 2 clara claras de huevo
  • 1 cucharada harina
  • 2 cucharadas gochugaru Ver notas
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita azúcar
Mezcla seca
  • 2 tazas harina
  • 2 cucharadas gochugaru
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo Opcional
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita azúcar
Salsa picante
  • 2 cucharadas mayonesa japonesa
  • 1 cucharada salsa de chile dulce
  • 1 cucharada Sriracha
  • 1/2 cucharada salsa de soya ligera
  • 1/2 cucharada vinagre de arroz O vinagre blanco
  • 1/2 cucharada copos de chile
Otros
  • 3 tazas agua helada
  • Panes de hamburguesa
  • Lechuga
  • Rebanadas de queso americano

Method
 

Marinado del Pollo
  1. Mezcla las claras de huevo, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de gochugaru, pimentón, ajo en polvo, sal y azúcar en un tazón. Agrega los muslos de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Mezcla Seca
  1. En otro tazón, mezcla 2 tazas de harina, 2 cucharadas de gochugaru, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, polvo de hornear, sal y azúcar.
Salsa Picante
  1. En un tazón pequeño, combina la mayonesa japonesa, salsa de chile dulce, Sriracha, salsa de soya, vinagre y copos de chile.
Empanizado
  1. Saca el pollo del marinado y pásalo por la mezcla seca asegurándote de cubrirlo bien.
Freír
  1. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Agrega cuidadosamente el pollo empanizado y fríe hasta que esté dorado y crujiente, unos 6-8 minutos por lado. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Montando el Sándwich
  1. Tuesta los panes de hamburguesa y coloca la lechuga, el pollo crujiente, la salsa picante y, si deseas, una rebanada de queso. Cierra con la otra mitad del pan.

Notas

Para un pollo más jugoso, marina la carne por más tiempo. Si quieres un toque más crujiente, puedes usar panko en lugar de la harina normal. Experimenta con diferentes salsas para personalizar tu sándwich. Puedes hacer una versión más suave omitiendo la Sriracha y los copos de chile. También puedes utilizar pechuga de pollo si prefieres una opción más magra.