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Galletas Sándwich de San Valentín

Deliciosas galletas de chocolate en forma de corazón con un suave relleno rosa, ideales para sorprender a esa persona especial o para una merienda romántica.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 12 galletas
Plato: Postre, Snack
Cocina: Americana
Calorías: 200
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para las galletas
  • 1 cup 1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cup 1 cup granulated sugar
  • 1 piece 1 egg Ayuda a unir la masa
  • 1 teaspoon 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 2 cups 2 cups all-purpose flour
  • ¾ cup ¾ cup dutch process cocoa powder Puede usar cacao natural como sustituto
  • 1 ½ teaspoons 1 ½ teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon 1 teaspoon salt
Para el relleno
  • ½ cup ½ cup (1 stick) unsalted butter, softened Mantequilla a temperatura ambiente
  • 2-3 tablespoons 2-3 tablespoons half and half (or milk)
  • 2 teaspoons 2 teaspoon pure vanilla extract
  • 1/8 teaspoon 1/8 teaspoon salt
  • 3 cups 3 cups powdered sugar Añadir hasta obtener la consistencia adecuada

Method
 

Preparación de la masa
  1. Combina la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y bate a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso.
  2. Añade el huevo y la vainilla, y bate hasta que esté bien incorporado.
  3. En un tazón aparte, mezcla la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
  4. Agrega gradualmente la mezcla seca a la mezcla cremosa, batiendo a baja velocidad hasta que se incorporen los ingredientes secos.
  5. Divide la masa en dos y forma discos. Envuelve en plástico y refrigera durante 1 hora.
Cocción
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Saca una porción de masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8-1/4 pulgadas.
  3. Usa un cortador de galletas en forma de corazón para cortar las galletas y colócalas en la bandeja preparada.
  4. Hornea las galletas de 9 a 10 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente.
Preparación del relleno
  1. Combina la mantequilla, la crema, la vainilla y la sal en un tazón y bate hasta que estén bien combinados.
  2. Agrega el azúcar glass lentamente hasta que el relleno quede suave.
  3. Añade colorante de alimentos rosa o rojo hasta alcanzar el tono deseado.
Montaje
  1. Transfiere el relleno a una bolsa de pastelería y rellena la mitad de las galletas.
  2. Cubre con la otra mitad de las galletas para formar los sándwiches.

Notas

Sirve a temperatura ambiente y guárdalas en un recipiente hermético. Mantienen su frescura a temperatura ambiente por 3-4 días o en el refrigerador hasta una semana. Deja que vuelvan a temperatura ambiente antes de servir.