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Galletas de Mantequilla de Pistacho

Deliciosas galletas que combinan la cremosidad de la mantequilla y la textura crujiente de los pistachos, perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 24 galletas
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana, Internacional
Calorías: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 taza mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) Asegúrate de que esté a temperatura ambiente.
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1 cucharadita extracto puro de vainilla Realza el sabor de las galletas.
  • 1 3/4 tazas harina de trigo
  • 1/4 taza maicena
  • 1 taza pistachos enteros Se pueden picar si se prefiere.

Method
 

Preparación de la Masa
  1. Combina la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar granulada en un tazón. Mezcla hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
  2. Agrega el extracto de vainilla.
  3. En otro tazón, mezcla la harina de trigo y la maicena.
  4. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta formar una masa.
  5. Incorpora suavemente los pistachos en la masa.
Formado y Refrigeración
  1. Coloca la masa sobre una pieza de plástico envolvente y forma un tronco de aproximadamente 9 a 10 pulgadas de largo. Envuélvelo bien.
  2. Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.
Horneado
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  2. Saca el tronco de masa refrigerado y córtalo en piezas de 1/4 a 1/3 de pulgada de grosor.
  3. Coloca estas rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  4. Hornea durante 10 minutos hasta que se asienten pero aún estén pálidas en color.
  5. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante aproximadamente 2 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente.

Notas

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas por hasta una semana.