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Galletas de Hombre de Jengibre Suaves y Masticables

Estas galletas de jengibre son una deliciosa tradición navideña, perfectas para compartir y disfrutar en familia.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Postre, Snack
Cocina: Americana, Navideña
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para las galletas
  • 3 1/4 tazas harina de trigo más un poco para estirar la masa
  • 1 1/2 cucharadas jengibre molido
  • 1 1/2 cucharaditas canela
  • 1/4 cucharadita clavo molido
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3/4 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (1 1/2 barras)
  • 3/4 taza azúcar moreno claro, compacto
  • 1/2 taza melaza
  • 1 unidad huevo grande, temperatura ambiente
Para el glaseado real
  • 2 1/2 tazas azúcar en polvo
  • 4 cucharadas agua tibia
  • 2 cucharadas polvo de merengue
  • 1/2 cucharadita cremor tártaro
  • al gusto sprinkles de tu elección

Method
 

Preparación de las galletas
  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que quede cremoso.
  3. Agrega la melaza y el huevo, y mezcla bien.
  4. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que esté bien integrado.
  5. Envuelve la masa en plástico y refrigérala por al menos 2 horas para que esté más firme.
  6. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  7. En una superficie enharinada, estira la masa y corta las galletas con un cortador.
  8. Coloca las galletas en una bandeja para hornear y hornea durante unos 8-10 minutos hasta que estén firmes.
  9. Retira del horno y deja enfriar.
Preparación del glaseado
  1. En un tazón, mezcla el azúcar en polvo, el agua tibia, el polvo de merengue y el cremor tártaro.
  2. Bate hasta obtener una mezcla suave y espesa.
  3. Usa el glaseado para decorar las galletas y agrega sprinkles según tu gusto.

Notas

Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente para obtener la mejor textura en tus galletas. No hornees demasiado las galletas, deben quedar un poco blandas en el centro.