Volver

Galletas de Durazno

Deliciosas galletas de durazno suaves y húmedas por dentro, con un toque crujiente por fuera, perfectas para cualquier ocasión.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 12 galletas
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Secos
  • 2 tazas harina de trigo Pase por un tamiz si es necesario.
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita canela en polvo Para espolvorear sobre las galletas.
Ingredientes Húmedos
  • 1/2 taza mantequilla sin sal (suave) A temperatura ambiente.
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1/2 taza azúcar moreno suave Compacta.
  • 1 unidad huevo grande A temperatura ambiente.
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Ingredientes de Fruta
  • 2 unidades duraznos grandes (pelados y sin hueso) Cortados en trozos de 1/4 de pulgada.
  • 1/3 taza mermelada de durazno
Para Decorar
  • 3 cucharadas azúcar de arenado Para espolvorear sobre las galletas.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra las bandejas de hornear con tapetes de silicona o papel de pergamino.
  2. Mezcla la harina, sal y bicarbonato de sodio en un tazón. Reserva.
Mezclado
  1. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bate la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso.
  2. Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
  3. Reduce la velocidad de la batidora a baja. Agrega la mezcla de harina, mezclando hasta que esté combinada.
  4. Incorpora los duraznos y la mermelada, mezclando solo hasta que estén bien integrados.
Formado y Horneado
  1. Con una cuchara, coloca porciones de la masa sobre las bandejas preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.
  2. Mezcla el azúcar de arenado y la canela. Espolvorea cada galleta con aproximadamente 1/8 de cucharadita de esta mezcla.
  3. Hornea las galletas durante 11 a 13 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente firmes.
  4. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 5 minutos. Después, trasládalas cuidadosamente a rejillas para que se enfríen completamente.

Notas

Para almacenar, coloca las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Mantendrán su frescura por varios días. Para una experiencia mejorada, intenta servirlas con una bola de helado de vainilla.