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Galletas de Chocolate con Huella

Deliciosas galletas de chocolate con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, rellenas con un cremoso ganache de chocolate.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 27 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Postre, Snack
Cocina: Americana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para las galletas
  • 1 taza mantequilla A temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 tazas harina
  • ½ taza cacao en polvo
  • ½ cucharadita sal
Ingredientes para el ganache
  • 1 taza chocolate semi-amargo
  • ½ taza crema para batir

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. En un tazón, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
  3. Agregar el huevo y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
  4. En otro tazón, combinar la harina, el cacao en polvo y la sal.
  5. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y combinar.
  6. Formar bolas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear.
  7. Hacer una hendidura en el centro de cada bola.
  8. Hornear durante 10-12 minutos.
Preparación del ganache
  1. Mientras las galletas se enfrían, preparar el ganache calentando la crema y vertiéndola sobre el chocolate.
  2. Remezclar hasta que esté suave y luego rellenar las huellas de las galletas con el ganache.

Notas

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con el azúcar. No hornees las galletas por más de 12 minutos para que no queden demasiado duras.