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Galletas de Beso de Fresa

Disfruta de estas galletas suaves con sabor a fresa y un delicioso chocolate en el centro, ideales para fiestas y meriendas.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo Total 1 hora 13 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 grande huevo, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita extracto de almendra (opcional)
  • 2 tazas + 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 paquete (3 oz) mezcla de gelatina con sabor a fresa
  • 1/4 taza azúcar glas, para espolvorear
  • 24-30 caramelos tipo "kiss" de chocolate, sin envolver

Method
 

Preparación de la masa
  1. En un bol grande, bate la mantequilla suave y el azúcar hasta que estén ligeros y cremosos, unos 2-3 minutos.
  2. Añade el huevo, la vainilla y el extracto de almendra si lo estás usando. Bate hasta mezclar bien.
  3. Incorpora el polvo de gelatina de fresa hasta que quede uniforme.
Mezcla los secos
  1. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
  2. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta formar una masa rosa y suave.
  3. Si la masa está muy pegajosa, añade 1-2 cucharadas más de harina.
Dar forma y enfriar
  1. Forma bolitas de masa de aproximadamente 1 cucharada y pásalas por las palmas para que queden lisas.
  2. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y refrigera al menos 1 hora (o toda la noche).
Hornear
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  2. Saca las bolitas frías y ponlas en la bandeja separadas 2 pulgadas entre sí.
  3. Hornea 11-13 minutos, hasta que los bordes se vean firmes; el centro puede verse blando, pero se fijará al enfriar.
Añadir los chocolates
  1. Saca las galletas del horno y deja reposar 2 minutos en la bandeja.
  2. Mientras aún están calientes, presiona suavemente un chocolate tipo 'kiss' en el centro de cada galleta.
Enfriar completamente
  1. Pasa las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Espolvorear azúcar
  1. Espolvorea las galletas con azúcar glas antes de presionar los kisses.

Notas

Enfría la masa bien para evitar que se aplanen. Usa mantequilla a temperatura ambiente, no derretida. Para variar la textura, puedes adaptar la receta a galletas crujientes.