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Galletas de Azúcar Suaves con Corteza

Deliciosas galletas de azúcar suaves con corteza, perfectas para cualquier ocasión y para disfrutar en familia.
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 2 horas 10 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Americana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 ¾ tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • ½ cucharadita sal
  • ¾ taza mantequilla con sal (blanda a temperatura ambiente)
  • 1 taza azúcar granulada
  • 2 huesos huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • ½ cucharadita extracto de almendra (o reducir a ¼ de cucharadita para un sabor más sutil)
Ingredientes para el glaseado (opcional)
  • 3 tazas azúcar en polvo (tamizada)
  • 3-4 cucharadas leche
  • 2 cucharadas jarabe de maíz ligero
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • colorante alimentario en gel (opcional)

Method
 

Preparación de la masa
  1. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Reserva.
  2. En otro tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
  3. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. Añade el extracto de vainilla y el extracto de almendra; mezcla hasta que se incorporen.
  5. Poco a poco, agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Mezcla a baja velocidad hasta que se forme una masa suave.
  6. Divide la masa en 2 porciones iguales. Coloca cada porción sobre un papel pergamino ligeramente enharinado o una alfombrilla de silicona. Con un rodillo enharinado, extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
  7. Espolvorea un poco de harina sobre la masa, cúbrela con plástico y refrigérala durante al menos 1-2 horas (o toda la noche).
Horneado
  1. Precalienta el horno a 375°F. Prepara 2-3 bandejas de hornear con papel pergamino o alfombrillas de silicona.
  2. Saca una porción de la masa del refrigerador. Usa cortadores de galletas para dar forma a la masa.
  3. Coloca las formas en las bandejas preparadas, dejando unos 2-3 pulgadas entre ellas.
  4. Hornea de 8 a 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
  5. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos, luego transfieren a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorarlas.

Notas

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. No sobremezcles la masa para evitar galletas duras.