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Galletas de Azúcar con Limón

Estas galletas son suaves y deliciosas, combinando el dulzor del azúcar con la frescura del limón, perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo Total 22 minutos
Raciones: 12 galletas
Plato: Merenda, Postre
Cocina: Americana, Casera
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes de las Galletas
  • 1/2 copa mantequilla sin sal (1 barra)
  • 1 copa azúcar granulada
  • 1 unidad huevo grande
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 1 1/2 tazas harina sin blanquear
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
Ingredientes del Glaseado
  • 1 copa azúcar en polvo
  • 5 cucharaditas jugo de limón
  • gotas de vainilla (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350 grados y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén bien combinados.
  3. Agrega el huevo, la vainilla, el jugo y la ralladura de limón.
  4. Incorpora la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
  5. Usa una cuchara para helado de 1 cucharada para formar bolas de masa y colócalas a unos 1.5" de distancia en la bandeja preparada.
  6. Hornea durante 7 minutos.
  7. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar.
  8. Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado combinando el jugo de limón con el azúcar en polvo y agrega unas gotas de vainilla si lo deseas.
  9. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave, añadiendo un poco más de jugo de limón o agua hasta lograr la consistencia deseada.
  10. Rocía el glaseado sobre las galletas y deja enfriar completamente.

Notas

Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para un mejor sabor, usa limones frescos en lugar de jugo de limón embotellado.