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Galletas de Almendra y Azúcar de Coco

Deliciosas y saludables galletas hechas con harina de almendra y azúcar de coco, perfectas para un café o té.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 27 minutos
Raciones: 12 galletas
Plato: Dulces, Postre
Cocina: Saludable, Vegetariana
Calorías: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Secos
  • 1 taza harina de almendra
  • 1/2 taza azúcar de coco
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 pizca sal
Ingredientes Húmedos
  • 1/4 taza aceite de coco derretido
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón, mezclar la harina de almendra, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. En otro tazón, batir el huevo, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
  4. Combinar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos y mezclar hasta que esté bien combinado.
  5. Con una cucharada, formar bolitas y colocarlas en la bandeja para hornear, aplastándolas ligeramente.
  6. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
  7. Dejar enfriar antes de servir.

Notas

Para mantener tus galletas frescas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quieres que duren más, puedes guardarlas en la nevera o incluso congelarlas. Puedes añadir nueces o chispas de chocolate para variar la receta.