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Fresas Rellenas de Cheesecake Cremoso

Un postre rápido y fresco que combina fresas y un relleno cremoso de cheesecake, ideal para reuniones y meriendas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 24 pieces
Plato: Postre, Snack
Cocina: Americana, Española
Calorías: 50
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 lb 1 libra de fresas frescas (unas 20-24 fresas grandes) Usar fresas firmes y maduras.
  • 8 oz 8 oz de queso crema, suavizado A temperatura ambiente para facilitar el batido.
  • 1/3 cup 1/3 taza de azúcar glass Si el relleno está muy líquido, añadir más azúcar.
  • 1 tsp 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 cup 1/3 taza de migas de galleta graham Para espolvorear sobre las fresas.
Opcionales
  • chocolate derretido Para decorar las fresas.
  • nueces finamente picadas Para decorar.
  • sprinkles Para decorar.
  • salsa de caramelo Para decorar.

Method
 

Preparación
  1. Lava y seca bien las fresas. Corta las hojas verdes y ahueca el centro de cada fresa con un cuchillo pequeño, creando una cavidad de 1/2 pulgada.
  2. En un bol, bate el queso crema suavizado, el azúcar glass y la vainilla con una batidora de mano o batidor hasta que quede suave y esponjoso (unos 1-2 minutos).
  3. Si el relleno está muy espeso, agrega una cucharadita de leche; si está muy líquido, añade más azúcar glass.
  4. Pasa el relleno a una manga pastelera o bolsa tipo zip con una esquina cortada. Rellena cada fresa hasta que quede casi rebosando.
  5. Espolvorea migas de galleta graham sobre las fresas rellenas.
Opcional: Decoración
  1. Derrite chocolate en un bol apto para microondas (30 segundos a la vez y removiendo). Sumerge la base de las fresas rellenas o haz un chorrito de chocolate por encima.
  2. Deja sobre papel pergamino hasta que el chocolate endurezca.
Servir
  1. Coloca las fresas en una bandeja para servir. Enfría 10-15 minutos para que el relleno quede más firme, o sirve de inmediato.
  2. Sirve las fresas en una fuente limpia y fría. Decora con más migas de galleta, nueces picadas o un hilo de caramelo.

Notas

Mejor consumir en 24 horas para que las fresas no suelten mucho jugo. No es buena idea congelarlas; al descongelar las fresas pierden textura.