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Flan Napolitano

Un clásico postre cremoso y dulce que evoca recuerdos familiares y momentos compartidos.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el caramelo
  • 1 taza azúcar Utilizado para hacer el caramelo.
  • 1/4 taza agua Ayuda a derretir el azúcar y formar el caramelo.
Ingredientes del flan
  • 1 lata leche condensada Proporciona dulzura y cremosidad.
  • 2 tazas leche Suaviza la mezcla.
  • 3 yemas yemas de huevo Responsables de la riqueza del flan.
  • 3 claras claras de huevo Aportan ligereza al flan.
  • 1 cucharadita esencia de vainilla Añade un toque especial de sabor.

Method
 

Preparación del caramelo
  1. En una cacerola a fuego medio, derrite 1 taza de azúcar hasta que se dore.
  2. Baja el fuego y añade 1/4 taza de agua gradualmente, revolviendo hasta obtener un caramelo suave.
  3. Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo y los lados. Deja enfriar.
Preparación del flan
  1. Bate 3 claras de huevo hasta obtener picos suaves.
  2. En la licuadora, combina la leche condensada, 3 yemas de huevo, 2 tazas de leche y la esencia de vainilla. Licúa hasta que quede homogéneo.
  3. Añade las claras batidas a la mezcla con movimientos envolventes.
  4. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
Cocción
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca el molde en una bandeja y añade agua caliente hasta la mitad.
  3. Hornea a baño María por 1 hora y 20 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio.
Enfriamiento y servicio
  1. Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo al menos 3 horas.
  2. Desmolda colocando un plato sobre el molde y voltéalo rápidamente para que el caramelo cubra el flan.

Notas

Agrega canela al caramelo para un sabor adicional. Este flan se puede servir con frutas frescas o crema batida.