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Flan de Café Casero

Una exquisita variante del clásico postre flan, con el intenso sabor del café. Perfecto para los amantes del café y ideal para compartir en reuniones familiares.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 9 porciones
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para el Flan
  • 4 unidades huevos
  • 400 g lata de leche condensada
  • 400 g lata de leche evaporada
  • 1 taza café fuerte preparado
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 taza azúcar (para el caramelo)
  • al gusto agua Para el caramelo

Method
 

Preparación
  1. En una olla a fuego medio, derrite el azúcar con un poco de agua hasta obtener un color dorado. Viértelo rápidamente en el molde para flan, cubriendo bien el fondo y los lados.
  2. En un recipiente grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
  3. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, el café fuerte preparado y la esencia de vainilla a los huevos batidos, mezclándolos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Vierte la mezcla de flan sobre el molde caramelizado.
  5. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en una bandeja para horno, creando un baño maría con agua caliente. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Una vez listo, retira el flan del horno y del baño maría. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
  7. Para servir, desmolda cuidadosamente el flan colocando un plato boca abajo sobre el molde y volteándolo. Disfruta de este delicioso flan de café casero como postre o tentempié en cualquier ocasión.

Notas

Es importante caramelizar bien el molde antes de verter la mezcla de flan para obtener un buen resultado al desmoldar. Puedes ajustar la cantidad de café según tu preferencia personal. Para evitar burbujas en la superficie, golpea suavemente el molde sobre la encimera antes de hornear.