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Fideos Lo Mein de Carne de Res y Brócoli

Deliciosos fideos Lo Mein combinados con carne de res y brócoli crujiente, perfectos para una cena rápida y satisfactoria.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Asiática, Chinesa
Calorías: 420
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la salsa
  • 3/4 taza salsa de soya baja en sodio
  • 1/2 taza salsa de ostras
  • 1/2 taza miel (también puedes usar azúcar moreno)
  • 2 cucharadas vinagre de arroz
  • 1 cucharada colorante (opcional) Añade color a la salsa
  • 1 cucharada maicena para espesar la salsa
  • 2 cucharadas agua para la mezcla de maicena
Main ingredients
  • 1 libra carne (cortada en rebanadas, carne de flank o sirloin)
  • 16 onzas brócoli
  • 16 onzas fideos (usé espaguetis)
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 1/4 taza cebollas (picadas)
  • 1/8 taza ajo (picado)
  • 1/8 taza jengibre (picado)
  • 1 cucharadita jengibre molido

Method
 

Preparación
  1. Cocina tus fideos según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y resérvalos.
  2. En un tazón pequeño, bate juntos los ingredientes de la salsa: salsa de soya, salsa de ostras, miel, vinagre de arroz y colorante (si lo usas).
  3. En otro tazón, mezcla el agua fría y la maicena para hacer una mezcla. Añade lentamente la mezcla a la salsa de soya y resérvala.
  4. En un tazón grande, agrega la carne rebanada, salsa de soya, maicena, vinagre de arroz y jengibre en polvo. Mezcla bien hasta que la carne esté cubierta adecuadamente.
  5. Añade el aceite de sésamo a un wok caliente y dora la carne hasta que esté cocida al gusto. Transfiere a un plato y resérvalo.
  6. En el mismo wok, añade las cebollas, ajo y jengibre. Sofríe durante 2 a 3 minutos, hasta que esté fragante.
  7. Agrega los floretes de brócoli y los fideos cocidos al wok. Saltea a fuego alto hasta que el brócoli esté tierno.
  8. Agrega gradualmente la salsa a tu platillo mientras mezclas constantemente para asegurarte de que se incorpore de manera uniforme.
  9. Reincorpora la carne y cocina todos los ingredientes juntos hasta que estén bien calientes.
  10. Sirve caliente.

Notas

Asegúrate de utilizar un wok muy caliente para sellar la carne, esto ayudará a mantenerla jugosa. Puedes agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos si deseas. No sobrecocines el brócoli para que retenga su color vibrante y su textura crujiente. Guarda los fideos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente calienta en el microondas o en una sartén con un poco de agua para que no se peguen.