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Fajitas de Portobello

Deliciosas fajitas veganas que combinan champiñones portobello con pimientos y cebolla, perfectas para una cena rápida o una comida especial.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana, Vegana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 unidades champiñones portobello grandes Frescos para mejor sabor.
  • 1 unidad pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 unidad pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 unidad cebolla, en rodajas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o harina Según preferencia.
Guarniciones
  • Aguacate Opcional.
  • Cilantro Opcional.
  • Limón Opcional.

Method
 

Preparación
  1. Limpia los champiñones portobello y córtalos en tiras.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  3. Agrega la cebolla y los pimientos, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
  4. Incorpora el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
  5. Agrega los champiñones y cocina por otros 5-7 minutos, hasta que estén cocidos.
  6. Sirve en tortillas calientes y añade guarniciones al gusto.

Notas

Para el mejor sabor, utiliza champiñones frescos y pimientos crujientes. Puedes añadir más especias o salsa picante al gusto. Si deseas un toque diferente, prueba añadir calabacín o maíz.